「ヨード卵・光」は、飼料に海藻粉末などを配合することによって、ニワトリの体内で卵にヨードが自然な形で移行し、健康に強く働きかけることに着目した卵です。ヨードは海藻などに多く含まれる重要な栄養素のひとつですが、「ヨード卵･光」にはヨード単体には見られないさまざまな効能が確認されています。長年にわたり、コレステロールバランス改善作用、血糖改善作用、アレルギー抑制作用、乳がん予防作用、アンチエイジングなどに関する研究を行い、その成果をさまざまな学会を通じて発表しています。

卵の栄養について正しく理解していただくための講演会を全国各地で開催しています。また、お料理教室のような体験型の食育活動では、実際に「ヨード卵・光」を使って料理をすることで、参加者のみなさんにその美味しさや調理特性の違いを実感していただいています。私たちは、大人から子供まで幅広い年齢層に向けた立体的な食育活動を積極的に行い、食を通じた豊かな交流の場を大切にしています。